Приготовление мороженого в домашних условиях — это не только просто, но и очень увлекательно! В отличие от магазинного, домашнее мороженое не содержит консервантов и искусственных добавок. В этой статье вы найдете классический рецепт и 5 вкусных вариаций, которые можно приготовить без специальной мороженицы.
Базовый рецепт ванильного мороженого
Ингредиенты:
500 мл сливок 33%
1 банка сгущенного молока (380 г)
1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
1.Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.
2.Добавьте сгущенку и ваниль, аккуратно перемешайте.
3.Перелейте в контейнер и заморозьте на 6 часов, перемешивая каждые 1,5 часа.
Совет: Для более нежной текстуры перемешивайте массу венчиком, чтобы разбить кристаллы льда.
5 вкусных вариаций
1. Шоколадное 
Добавьте в базовую смесь:
- 3 ст.л. какао-порошка
- 50 г растопленного горького шоколада
2. Клубничное
Добавьте:
- 200 г пюре из свежей клубники
- 1 ст.л. лимонного сока
3. Кофейное
Добавьте:
- 2 ст.л. растворимого кофе, разведенного в 1 ст.л. воды
- 50 г рубленого шоколада
4. Фисташковое
Добавьте:
- 100 г молотых фисташек
- 2 капли миндального экстракта
- Зеленый пищевой краситель (по желанию)
5. Бананово-арахисовое
Добавьте:
- 2 спелых банана (пюре)
- 3 ст.л. арахисовой пасты
- Щепотку корицы
Советы по приготовлению
✔ Используйте очень холодные сливки — они лучше взбиваются
✔ Для диетического варианта замените сливки на кокосовое молоко
✔ Добавляйте наполнители (орехи, шоколад) в последний момент перед заморозкой
✔ Храните мороженое в герметичном контейнере не более 2 недель
Заключение
Домашнее мороженое — это вкусно, полезно и просто! Всего несколько ингредиентов и немного терпения — и у вас получится настоящий десертный шедевр.
Попробуйте разные варианты и создайте свой уникальный рецепт!
Главные преимущества:
✅ Натуральный состав без консервантов
✅ Возможность экспериментировать с вкусами
✅ Идеально для детского питания
✅ Процесс приготовления может стать веселым семейным занятием