Пасха — это время радости, обновления и, конечно, вкусных традиций. Одним из главных атрибутов праздника является кулич, который символизирует новую жизнь и возрождение.Пять самых популярных рецептов пасхального кулича, которые объединяют в себе как классические, так и новые вкусовые сочетания.

1. Классический пасхальный кулич

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 200 г цукатов или изюма
• Цедра одного лимона

Приготовление:

1. Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 15 минут для активизации.
2. В глубокой миске смешайте яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и растопленное масло. Влейте опару и тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, соль и лимонную цедру. Замесите тесто и оставьте его на 1,5–2 часа для подъема.
4. Когда тесто увеличится в объеме, добавьте цукаты или изюм и снова перемешайте.
5. Разложите тесто по формам и дайте подняться в течение 30–40 минут.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30–40 минут.

 

2. Шоколадный кулич с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 50 г какао-порошка
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 ч. ложка соли
• 150 г грецких орехов
• 100 г шоколадных капель

Приготовление:

1. Подготовьте опару из молока и дрожжей, как в классическом рецепте.
2. В большой миске смешайте яйца, сахар и растопленное масло.
3. В отдельной миске соедините муку, какао и соль. Постепенно добавляйте к смеси яиц и опары.
4. Добавьте орехи и шоколадные капли. Тесто должно получиться однородным.
5. Оставьте тесто подниматься, затем выложите в формы и дайте настояться перед выпеканием.
6. Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут.

 

3. Кулич с медом и фруктами

Ингредиенты:

• 600 г муки
• 250 мл молока
• 100 г меда
• 3 яйца
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 100 г сахара
• 100 г фиников или кураги (по желанию)
• 50 г миндаля
• 1 ч. ложка корицы

Приготовление:

1. Активируйте дрожжи в теплом молоке с добавлением меда.
2. В другой миске взбейте яйца, сахар и корицу.
3. Смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте к смеси яиц и опары.
4. Нарежьте фрукты и орехи, добавьте в тесто.
5. Оставьте тесто подниматься, затем выложите в формы.
6. Выпекайте при 180 °C до готовности.

 

4. Творожный кулич с изюмом

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 200 мл молока
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 200 г муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 150 г изюма

Приготовление:

1. Приготовьте опару с молоком и дрожжами.
2. В миске смешайте творог, сахар и яйца. Добавьте ванильный сахар.
3. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Добавьте изюм.
4. Оставьте тесто подниматься, затем выложите в формы.
5. Выпекайте при 180 °C около 30–40 минут.

 

5. Безглютеновый кулич с кокосом и яблоками

Ингредиенты:

• 300 г безглютеновой муки
• 150 мл кокосового молока
• 100 г сахара
• 100 г кокосовой стружки
• 3 яйца
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 ч. ложка соли
• 50 г растопленного кокосового масла
• 1 яблоко (по желанию)

Приготовление:

1. Активируйте дрожжи в кокосовом молоке.
2. Смешайте яйца, сахар и растопленное кокосовое масло.
3. Постепенно добавляйте безглютеновую муку и кокосовую стружку.
4. Перемешайте тесто с мелко натертым яблоком.
5. Оставьте тесто подниматься в тепле, затем выкладывайте в формы.
6. Выпекайте при 180 °C до готовности.

Пасхальный кулич — это не только вкусное угощение, но и символ праздника, соединяющий традиции и новое. Эти рецепты помогут вам создать неповторимые куличи, которые порадуют вас и ваших близких.

А чтобы сделать ваше празднование ещё более особенным, приходите в наше кафе-кулинарии «Итальянский квартал»! Мы предложим вам множество вкусных пасхальных лакомств и аутентичных угощений, которые точно поднимут настроение и создадут праздничную атмосферу. Ждём вас за столом с любимыми блюдами и весельем!